La cocina es el alma de la casa; es el ambiente más cálido y acogedor donde se comparte diariamente con la familia.
Sin lugar a dudas, el fuego siempre ha sido un elemento cultural convocante. Cuando se reúne un grupo, en una situación dominada por la informalidad, lo más frecuente es acercarse a este lugar tan especial donde además de prepararse los alimentos, la familia transita muchos de los momentos más intensos del día.

Los criterios de diseño y decoración para las cocinas dependen de los gustos y preferencias de cada propietario. Como patrón de ordenamiento debe lograrse una disposición funcional y sencilla, de acuerdo al espacio disponible.

Debe considerar que es el lugar de reunión más utilizada y activa donde se desarrollan actividades de producción diariamente: Preparación, cocción, guardado, servido, etc.
Hay diferentes tipologías de cocinas, con disposiciones en U, en L, en dos frentes paralelos o sobre una misma línea; con isla central, desayunador, con comedor diario y expansión, lavadero o patio adyacente.

Remodelando la cocina: la distribución de espacios.
Si decide emprender cualquier modificación o remodelación, piense que actividades le gustaría desarrollar en su cocina, o anexas a ella; no se obligue a pensar que la cocina es sólo el lugar para cocinar. Puede ser también un lugar ideal para leer, para utilizar su ordenador , para coser o realizar algún tipo de artesanía, para pintar, para tomar notas, para reunir a sus amigos, para la comida o el desayuno, etc.
Cada una de estas actividades requieren de áreas específicas que se pueden compartir o anexar a la cocina. Hoy en día, en muchos caso, se integra al salón, al estilo americano, abriendo los espacios y dando mayor flexibilidad.
Recuerde que un buen diseño requiere arte y habilidad en el manejo de los espacios, pero para que sea una cocina funciona y cómoda, debe respetar una “línea de proceso”, que tenga en cuenta las tareas en el orden en que estas se realizan. Y que logre una integración a otros espacios sin perder su carácter.
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