Si nos damos una vuelta por cualquier gran almacén y oteamos los nuevos y más vanguardistas cachivaches para cocinar, nos encontraremos que un gran número de utensilios se están fabricando con silicona: manoplas para el horno, moldes para bizcochos, salvamanteles, espátulas… Diseños divertidos, con vivos colores y muy originales, que están modernizando nuestras cocinas y mesas. Y en esa sección de siliconas andaba yo cuando me encuentro con lo último de la firma Lékué, una empresa española que desde hace unos años está inventándose unos utensilios de cocina muy vanguardistas y revolucionarios. Pues bien, el nuevo ingenio es un exprimidor de limones de silicona diseñado por el suizo Luki Huber —éste es conocido en nuestro país sobre todo por sus creaciones para el taller y el restaurante de El Bulli, de Ferrán Adrià—.
Pero, ¿qué tiene de original este exprimidor? Lo primero su aspecto. Es como una bolsita color verde manzana, donde se introduce una de las mitades del limón o la lima. La bolsa ejerce una presión sobre el limón, lo que ocasiona una especie de vacío que permite mantener la pieza, una vez cortada, en excelentes condiciones en la nevera. Al estrujar el limón consigues que sólo salga el jugo sin las pepitas, logras no salpicar ni la mesa ni a los demás y dispensar la cantidad deseada sobre el plato.